콜롬비아 슈가케인 EA 디카페인

콜롬비아 슈가케인 EA 디카페인

DECAFFEINATED

슈가케인 디카페인은 사탕수수를 발효시킨 당밀에 에틸 아세트산(EA) 용액을 넣어 카페인을

추출하는 방식입니다.

슈가케인의 특징은 생두의 세포 구조를 근본적으로 파괴할 수 있는 과도한 열이 나 압력을

방지하여 커피 특성은 유지하면서 단맛을 높여주는 방식으로 커피 본연의 향과 맛을

완벽하게 즐길 수 있습니다.

Cup Note.

- 다크 초콜릿, 크리미, 호두

- 산    미 ㅣ ■□□□□

- 바디감  |  ■■■■□

Blend.

- 콜롬비아 100%

Roasting.

- 로스팅 머신  |  Giesen W15

- 로스팅 컬러  |  55 (아그트론)

- 로스팅 정도  |  미디엄 라이드

Process.

- Sugarcane EA

Extraction Guide.

- Espresso

• 바   스   켓  |  IMS 20g (B70 2T H26.5M)
• 원          두  |  20g
• 추출  온도  |  94℃
• 추출  시간  |  32s
• 추   출   량  |  38g

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