콜롬비아 캄포 에르모소 카투라 허니워터멜론 모스토CO 퍼먼티드 200g

콜롬비아 캄포 에르모소 카투라 허니워터멜론 모스토CO 퍼먼티드

Colombia Campo Hermoso Caturra Honey Watermelon Mossto CO Fermented

산추아리오 프로젝트에서 선별한 콜롬비아 카투라는

수박, 멜론, 베리 껌을 떠올리는 산뜻한 향미가 특징입니다.

20브릭스 이상의 잘 익은 체리를 사용해 모스토 발효와 탄산 침용 과정을 거치며,

과일 맛의 디테일이 깔끔하게 살아나는 원두입니다.

스타터 모스토와 건조 수박, 알룰로스를 활용한 발효 공정 덕분에

컵에서 느껴지는 수박의 밝은 뉘앙스가 특별한데,

겨울에는 쉽게 만나기 어려운 ‘수박의 맛’을 커피 한 잔에서 느낄 수 있다는 점이

이번 커피의 위트 있는 매력이라고 생각됩니다.

차가운 계절에도 산뜻함을 더해주는

겨울 시즌에 즐기기 좋은 스페셜티 커피입니다.

지        역  |  Quindio

농        장  |  Campo Hermoso

품        종  |  Caturra

해발  고도  |  1,650m

프로  세스  |  Honey Watermelon CO Fermented

Cup Note.

수박, 멜론, 베리 껌

- 산     미 ㅣ ■■■■□

- 바 디 감  |  ■■■■□

Roasting.

- 로스팅 머신  |  Giesen W6

- 로스팅 컬러  |  80 (아그트론)

- 로스팅 정도  |  미디엄 라이트

Extraction Guide.

- Filter (HOT or ICE)

• 드   리   퍼  |  하리오 V60
• 원          두  |  25g
• 분   쇄   도  |  EK43s 기준 : 20g은 13.5 분쇄도, 5g은 4 분쇄도 사용 
• 추출  온도  |  94℃
• 추출  시간  |  1분 50초
• 추   출   량  |  50g - 50g - 60g

- 추출이 완료된 커피에 뜨거운 물 100g 또는 얼음 180g을 희석하여 마무리 합니다.

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