코스타리카 산 로렌조 에티오피아47 레드 허니 500g

코스타리카 산 로렌조 에티오피아47 레드 허니

Costa Rica La Lia San Lorenzo Ethiopia47 Red Honey

이 커피는 특별한 의미를 갖고 있습니다. Ethiopia47 품종은 기후변화와 풍토병으로 사라져가는 커피를 보존하기 위해 스타벅스가 개발한 품종이기 때문이죠.

코스타리카에서는 허니 프로세스를 주로 사용하는데, 이 커피는 레드 허니 프로세스를 거쳐 잘 익은 살구와 크랜베리 같은 과일의 산미가 달콤하면서도 다채롭게 표현됩니다.

과일과 함께 우려낸 홍차를 마시는 듯한 느낌의 커피로, 아이스커피로 마셨을 때 더욱 상쾌하고 쥬시하게 느껴집니다.

지        역  |  San Marcos, Tarrazu

농        장  |  La Lia, San Lorenzo

품        종  |  Ethiopia47

해발고도  |  1,650m

프로세스  |  Red Honey

Cup Note.

- 꽃향기, 크랜베리, 살구, 초콜릿, 쥬시, 홍차

- 산    미 ㅣ ■■■■□

- 바디감  |  ■■■□□

Roasting.

- 로스팅 머신  |  Giesen W6

- 로스팅 컬러  |  80 (아그트론)

- 로스팅 정도  |  미디엄 라이트

Extraction Guide.

- Filter (HOT or ICE)

• 드   리   퍼  |  하리오 V60
• 원          두  |  25g
• 분   쇄   도  |  EK43s 기준 : 20g은 13.5 분쇄도, 5g은 4 분쇄도 사용 
• 추출  온도  |  94℃
• 추출  시간  |  1분 50초
• 추   출   량  |  50g - 50g - 60g

- 추출이 완료된 커피에 뜨거운 물 100g 또는 얼음 180g을 희석하여 마무리 합니다.

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